★採集料理中的『鑽石』在法國美食行家眼中將松露譬喻為「廚房的鑽石」。松露迷人的香氣如
同鑽石光芒般閃耀動人,且生長於土壤之中,採集不易。餐桌上的松露料理,是您剛剛親手「採集
的『鑽石』」,不但能讓盤中的滋味更加迷人,特別的採集體驗更是令人回味無窮。接著專車前往
舉世知名的波爾多葡萄酒首府,波爾多市區18世紀的古典建築群呈現最和諧的佈局。建築群中不
乏保持完善的壯麗建築,大部分都已列入聯合國的世界遺產名錄。節慶的氣氛、高品質的生活環
境、頂級葡萄酒、美食、文化與精品購物等等,所有觀光的元素,都可以在這裡找到。
★聖埃米利翁(UNESCO 1999)(★含酒莊品酒):波爾多地區最重要的葡萄酒產地之一,曾先
後被法國、英國及地方勢力所統治過,石板路的階梯及處處可見的石造建築,中古世紀風貌至今依
舊相當完整,村莊與周圍葡萄園與古城保留將近兩千年的歷史。聖埃米利翁所產的紅酒是法國波爾
多右岸紅酒的代表。羅馬人早在2世紀就在聖埃米利翁發展葡萄園了。聖埃米利翁Saint-Emilion
被英國人封為酒王是有他的理由的,因為每年他產酒的都會經過一個委員會(La Confrerie des
Jurats)監督品驗,堅持一貫的嚴謹釀酒文化讓人印象深刻,這裡也是目前唯一被列入世界文化遺
產的酒鄉。所持的理由除了這邊富涵的人文、建築、奇景,必然也深受這群釀酒人千百年來堅持傳
統釀酒的精神所感動,這裡要保護的除了有形的人文外貌外,更重要的是Saint-Emilion具有的法
國釀酒文化與傳統,讓慕名前來的買酒品酒訪客留下深刻的印象。
■【門票安排】採集料理中的『鑽石』~黑松露。
在美食行家眼中,松露(Truffle)的身價是與魚子醬、鵝肝醬列為同級的極佳美食,並稱為「三大天王」,
尤其是松露與生俱來的獨特香味,更使它成為烹調法國菜、義大利菜時,一項極為珍貴的調味聖品。這個
素有「上帝寵兒」之稱的食材,雖屬於菌類,每年從十一月至三月是松露的採收期,野生松露通常是生長
在地下中海沿岸,樹齡超過十年以的橡樹附近地底下;此外,部分的白楊樹或老葡萄藤的樹根偶爾也可尋
到芳蹤。就因為松露是長在地底下,不易察覺,所以早年採收松露時是牽豬入林尋找,因為據聞豬對松露
的味相當敏感,特別是母豬,可是,往往豬一找到松露時使一口吃下,風險很大,所以後來便改以受過訓
練的狗來尋找。松露的種類約有70種,上等松露主要分布在義大利西北Piedmont省、法國南邊的Perigrod
與Lot三地,還有法國勃根第、諾曼第與北非也產松露,而法國西南部的佩里戈「P'ergord」所產的松露
品質被公認是最佳的。
安排★採集松露,享受與自然零距離的親密體驗,再將我們仔細採集的松露交給專
業的大廚,品味一頓美好的
★松露料理。
■【門票安排】採集料理中的『鑽石』~松露、酒莊品酒。
■【參考行車時間距離】莎拉小鎮-66KM(1小時)-採松露-99KM (1.5小時)-聖埃米利翁-
47KM (1小時)-波爾多
餐食
早餐 飯店內早餐
午餐 松露料理(價值35歐元)
晚餐 法式”蠔”情風味餐(價值20歐元)
住宿
NOVOTEL BORDEAUX LAC HOTEL(4★) 或
MERCURE CENTRE VILLE(4★) 或
MERCURE CHATEAU CHARTRONS HOTEL(4★) 或
同等級